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Eduardo Fidalgo "Erbi"
Boletaceae de la Península Ibérica
PRESENTACIÓN
En esta sencilla exposición de la
Familia Boletaceae, queremos conseguir, con la participación de
todos los amigos de Micologia.net, completar el mapa fotográfico
de todas aquellas especies que se hayan citado dentro de la Península
Ibérica.
Como orientación a la exposición seguiré a la obra
de Roberto Galli "I boleti" de 1.998 (Italia), actualizando
la lista de especies según vayamos enterándonos de nuevas
citas para la península.
Intenciones:
Este catalogo solo pretende almacenar imágenes,
donde se puedan ver representadas las diferentes especies que podemos
encontrar en nuestras salidas al campo. Con ello, poder tener una dimensión
de la alta variabilidad cromática que presentan los diferentes
taxones, acostumbrados como estamos a ver una foto de un libro y que pocas
veces se parece al ejemplar que queremos clasificar.
Debemos, en lo posible, fotografiars varios ejemplares donde se puedan
apreciar los diferentes aspectos que definen a una especie, sombrero,
poros, pie y un corte longitudinal para apreciar el color de la carne
y si éste cambia por oxidación, y siempre enteros, no dejéis
la base del pie en la tierra por el uso de la navaja. La fotografía
acompañarla de una pequeña descripción, tamaño,
hábitat, olor, sabor,... siempre ayuda a la hora de poder orientar
en su determinación. Cuando nos sea posible guardar un par de ejemplares
en papel de aluminio en la nevera por si mereciera la pena hacerle un
estudio más exhaustivo. Dad también el lugar y la fecha
de recogida.
Descripción:
Los Boletus son hongos cuyo himenio
está constituido por tubos fácilmente separables del resto
del carpóforo. Estos tubos, por los que precipitarán las
esporas al madurar, acaban de diferentes formas y presentan al exterior
diferentes colores, además de, en algunos casos, azulear al roce.
Pueden ser redondos, compuestos, irregulares, poligonales, etc.; estas
características, junto con la ornamentación del pie, nos
ayudaran a reconocer el ejemplar que hemos encontrado en nuestra salida
al monte, o por lo menos encajarlo en el Género y Sección
a la que pertenece.
Dificultad:
Donde tendremos más problemas para identificar a una especie, Género
o Sección, es allí donde haya mayor número de ejemplares
descritos, por ejemplo la Sección Xerocomus dentro del Género
Xerocomus, la Sección Luridi dentro del Género Boletus o
la Sección Scabrae dentro del Género Leccinum, donde en
algunos casos hará falta cortar el ejemplar longitudinalmente para
apreciar si hay cambio de color en la carne o si hace falta la microscopía
para poder decidir entre diferentes posibilidades.
Por qué?
Los boletus son los más mortadelos de entre todas las setas, ya
sé que algunos compañeros dirán que no, que frente
a las Russulas no hay comparación. Que le voy a hecer no se mas.
Seguiré pensando que son unos auténticos magos del disfraz,
donde destacan sobremanera el Boletus queletii y el Boletus luridus, unos
auténticos "mortadelos".
Desde Urduliz, dedicado a todo/as los amigo/as de micologia.net
Eduardo Fidalgo - Erbi. Abril de 2004
Clave para Géneros
de la Familia Boletaceae de la Península Ibérica
1-Sombrero con escamas gruesas de color grisáceo,
poros grises, carne que enrojece al corte y presenta anillo grueso
y envainador. Strobilomyces
1-Géneros sin estas características........................................................................... |
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2
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2-Pie liso, poros pequeños, blancos
en la juventud y amarillo pálido de adultos, con pie cavernoso
y quebradizo. Gyroporus
2-Géneros sin estas características............................................................................ |
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3 |
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3-Sombrero poco carnoso, poros muy decurrentes
y difícilmente separables, micorriza con Alnus glutinosa (aliso).
Gyrodon
3-Géneros sin estos caracteres.................................................................................. |
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4
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4-Sombrero, pie y poros marrón-gris
negruzco. Porphyrellus
4-Géneros sin estas características............................................................................ |
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5 |
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5-Poros laminiformes. Phylloporus
5-Géneros sin estos caracteres.................................................................................. |
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6 |
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6-Especies claramente lignicolas.
Buchwaldoboletus
6-Géneros sin estos caracteres.................................................................................. |
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7 |
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7-Especies de pequeño porte con
poros de color herrumbroso o rojizos. Chalciporus
7-Géneros sin estos caracteres.................................................................................. |
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8 |
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8-Sombrero viscoso, y poros amarillo
brillante, de pequeño tamaño. Aureoboletus
8-Géneros sin estos caracteres.................................................................................. |
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9 |
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9-Poros blancos, rosados en la vejez,
carne amarga.Tylopilus
9-Géneros sin estos caracteres.................................................................................. |
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10 |
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10-Poros amarillos o verde oliva, angulosos
y compuestos, cutícula seca y aterciopelada, pueden presentar
un psidoreticulo bastamente trazado. Xerocomus
101-Si parasita a una Scleroderma. Sección Parasitici
101-De porte mediano a pequeño, cutícula seca. Sección
Xerocomus
101-De porte mayor, cutícula untuosa. Sección Pseudoboleti
10-Géneros in estos caracteres.................................................................................. |
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11
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11-Especies con poros amarillos o amarillo
olivaceo, cutícula generalmente viscosa, carne +/- amarilla,
pie generalmente granuloso, micorrícicos con piceas. Suillus
111-(4) Con anillo
111-(6) Sin anillo
11-Géneros sin estos caracteres................................................................................ |
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12
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12-Especies de gran porte, a menudo el
pie muy robusto y reticulado o liso o punteado. Boletus
121-Carne blanca inmutable, pie reticulado. Sección Boletus
122-Carne y poros amarillos, carne que azulea +/- débilmente,
piereticulado. Sección Appendiculati
123-Poros amarillos, pie sin retícula. Sección Fragrantes
124-idem anterior pero con porte de xerocomus y azuleamiento muy intenso.
Seccion Subpruinosi
125-Poros amarillos, carne que amarga, pie reticulado. Sección
Calopodes
126-Poros rojos, pie reticulado. Sección Luridi
127-Poros rojos y pie no reticulado. Sección Erythropodes
12-Géneros sin estos caracteres................................................................................ |
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13
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13-Pie casi cilíndrico a fusiforme,
muy escamoso, tubos muy largos y carne blanda. Leccinum
131-Carne que no cambia a gris o a negruzco y que generalmente viven
bajo abedules.Sección Scabra
132-Carne, tubos y poros +/- amarillos, sombreros sin tonos rojos
o pardo negro, carne que ennegrece al corte. Sección Luteoscabra
133-Sombrero en general, rojo, ladrillo, blanquecino o pardo negro,
carne que ennegrece al corte.Sección Leccinum
*Las claves para este género están tomadas del trabajo
de Jose Antonio Muñoz "El género Leccinum S.F.
Gray en el Norte de España" Colección "Fungi
non deliniati de la editorial Mykoflora |
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LISTA DE ESPECIES
Claves de especies para boletaceas de la Península
Ibérica
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Con esta otra clave he querido facilitar al aficionado una guía
más sencilla y de términos más familiares,
intentando que pueda ser asequible la mayor parte de ella para aquel
que intente clasificar una Boletacea de forma visual, macroscópica.
Como señalaba en la introducción,
son muy variables cromáticamente siendo muy sensibles a variaciones
ecológicas o por la incidencia de aspectos como el viento,
humedad, temperatura, horas de sol, etc.
El aficionado que busque orientación gastronómica
en estos textos quedará defraudado pues no he hecho ningún
comentario al respecto. Decir solamente que los de la sección
Edules merecen la pena, apartando al Boletus venturi que desconozco
si es comestible.
Quisiera desanimar al aficionado micófago
y que no haga caso de comentarios como "entre los boletus no
hay ninguno mortal", ya que flaco favor se está haciendo,
creo que esta afición no se merece un fuerte dolor de tripas
o un trastorno intestinal más o menos serio, disfrutemos
y respetemos la Naturaleza que cada vez se hace más pequeña
y nos queda más lejos de casa.
Espero y deseo que podáis disfrutar conmigo
de esta afición, y estas descripciones os sean útiles.
Eduardo Fidalgo - Erbi
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CLAVES
1 - Pie con anillo
........................................................................................
-Pie sin anillo ............................................................................................
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2
6 |
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2 - Bajo planifolios,
anillo escamoso, flocoso similar al sombrero, poros grisáceos
y angulosos.
Strobilomyces
Strobilaceus
-Bajo coníferas, con retícula en el pie o no.....................................................................
.......... |
3 |
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3 - Pie
con retícula por encima del anillo, bajo alerces....................................
(Esta retícula podría interpretarse como decurrencia
de los poros hasta el límite del anillo)
-Pie sin retícula ......................................................................................... |
4
5 |
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4 - Color gris verdoso,
poros amplios, aspecto sucio.
Suillus
viscidus
-Color crema, naranja o amarillo, de poros pequeños.
Suillus
gravillei |
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5 - Anillo viscoso, gelatinoso.
Suillus
flavidus
-Anillo blanco, algodonoso, que envaina todo el pie y al
licuarse de adulto, deja una mancha marrón negruzca en el
pie, cutícula +/- oscura
Suillus
luteus (podemos encontrar una forma blanca de esta
especie, S. Luteus f. alba)
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6 - Carpóforos que no azulean al corte
ni a la manipulación .................................
-Carpóforos que azulean al corte y/o a la manipulación
.......................................
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7
25
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Leccinum: no
se considera azuleamiento de la carne a los tonos azules que suelen
presentar diferentes especies de este género, tanto exterior
como interiormente, en la base del pie. Especies que pueden presentar
azuleamiento o no de forma indistinta son: Boletus
regius y subappendiculatus; Suillus
bovinus y variegatus y Xerocomus
moravicus y porosporus.
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7
- Pie reticulado ............................................
-Pie no reticulado ................................................. |
8
11
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8 - Poros
redondos, blancos en la juventud y oliva en la madurez, pasando por
el amarillo en el intermedio, carne blanca y dulce.
Boletus Sección Edules
(aereus, edulis, pinophilus, reticulatus y venturi)
-Sin estos caracteres .................................................. |
9 |
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9 - Poros
blancos, con esfumaciones rosa-salmón de adulto, carne
amarga.(de joven puede confundirse con B. edulis)
Tylopilus
felleus
-Poros y carne siempre amarillos, retícula fina y pequeña,
concolora con el pie........ |
10 |
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10 -
Con cutícula rojo grosella.
Boletus
regius
-Con cutícula color café con leche.
Boletus
subappendiculatus
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11- Pie granuloso, escamoso, cutícula
viscosa, pueden exudar gotitas lechosas de los poros en la juventud,
exclusivos de coníferas.
Género Suillus
( Suillius granulatus,collinitus, bellini, mediterraneensis)
(20)
-Pie liso o recubierto de asperosidades erectas, a veces de aspecto
algodonoso a la lupa ..........
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12 |
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12 - Pie
liso............................................................
Pie recubierto de asperosidades erectas, a veces de aspecto algodonoso
a la lupa. foto |
13
21 |
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13 - Pie al corte cavernoso de color marrón
castaño ...............
-Pie no cavernoso .....................................................
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14
15 |
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14 - Pequeño tamaño, bajo caducifolios.
Gyroporus
castaneus
-Mayor tamaño, suelo arenoso, bajo piceas.
Gyroporus ammophilus
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15 - Pie de color gris-marrón oscuro
+/- ídem al sombrero y a los poros, de aspecto ahumado.
Porphyrellus
porphyrosporus
-Pie sin estas características y de pequeño tamaño
......
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16 |
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16 - Poros
vello amarillo oro brillante, cutícula viscosa, pie crema claro
en los dos tercios superiores y casi concoloro con la cutícula
en el tercio inferior de pequeño porte, bajo latifolios.
Aureoboletus
gentilis
-Ejemplares sin estos caracteres ........ |
17 |
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17 - De pequeño tamaño, poros
y tubos de idéntico color, micelio basal amarillo
Género Chalciporus
(piperatus, amarellus, hypochryseus y rubinus)
-Ejemplares sin estos caracteres .............
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18 |
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18 -
Poros amarillos, irregulares y compuestos.
Género Xerocomus
-Sin estas características .................... |
19 |
Género Xerocomus
Género que presenta diferentes especies y que salvo el Xerocomus
parasiticus, parásito de Scleroderma,
pueden azulear todos los demás +/- débilmente. El
Xerocomus
moravicus (54) raramente
le veremos azulear, no así al Xerocomus
subtomentosus (52) y
Xerocomus
ferrugineus (52), pueden
hacerlo de forma más evidente y a veces solo por encima de
los tubos. Estos dos últimos pueden, incluso, presentar una
cutícula grosera, +/- definida, que puede confundirnos al
utilizar estas claves.
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19 - Himenoforo laminiforme.
Philloporus
rhodoxanthus
- Poros marrón oliva +/- oscuro..............................
20 - Sombrero viscoso y poros dispuestos
de forma radial.
Suillus
bovinus
- Cutícula semiescamosa , poros pequeños y carne de
color crema (pastelera, crema catalana).
Suillus
variegatus
21 - Carne blanca que no cambia a gris o a negruzco y que
generalmente viven bajo abedules...
Género Leccinum, Sección
Scabra (Aquí y en todo el género
es, prácticamente, imprescindible la microscopia, intentaré
acercarme a sus aspectos macroscópicos más generales).
-Sin estos caracteres.......................................
22 - Sombrero en general, rojo, ladrillo, blanquecino o pardo
negro, carne que ennegrece (gris-azulado-oscuro) al corte, manchas
azul verdosas en la base del pie.................................
Género Leccinum Sección
Leccinun
-Carne, tubos y poros +/- amarillos, sombreros sin tonos rojos o
pardo negros
23 - Carne que ennegrece al corte.......................
Género Leccinum Sección
Luteoscabra
- Carne inmutable..
24 - Superficie pileica lisa,color café
con leche +/- oscuro, olor a yodo en la carne de la base del pie,
a veces muestra esfumaciones rojizas en la parte exterior de la
base del pue que es amarillo y con estructura tricodermica.
Boletus
impolitus
-Superficie pileica martillada, abollada, de color café con
leche,pie casi blanco y con estructura himeniforme.
Boletus
depilatus
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20
22
23
24
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Ejemplares que azulean a la
manipulación y/o al corte
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25 - Pie liso...................
-Pie reticulado............... |
26
55 |
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26 - De color amarillo
pálido y que al corte presentan un pie cavernoso.
Gyroporus
cyanescens
Si es de color blanco leche y que a la manipulación y al corte
azulea de forma intesa y oscura se trataría de la var.
lacteus.
Gyroporus
cyanescens. var lacteus
-Ejemplares sin estos caracteres ........................... |
27 |
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27 - Himenio constituido
por tubos cortos y amarillos, decurrentes y difícil de separar,
micorriza con Alnus glutinosa (aliso).
Gyrodon
lividus
-Ejemplares sin estos caracteres ......................................... |
28 |
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28 - Poros marrón-oliva
+/- oscuro ........................................................
-Poros rojos o amarillo +/- intensos ....................................................................... |
29
30 |
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29 - Cutícula
semiescamosa, poros pequeños, carne color crema (pastelera
o catalana).
Suillus
variegatus
-Cutícula +/- viscosa, poros compuestos y dispuestos radialmente.
Suillus
bovinus |
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30 - Poros rojos
.......................................................
-Poros amarillo +/- intensos ................................. |
31
34 |
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Género
Boletus Sección Erythropodes
Boletus erythropus, dupainii, lupinus y queletii
Algunas de estas
especies pueden presentar formas xanthoides y/o con poros amarillos
cuando por definición son de poros rojos
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31 - Pie punteado
de rojo .....................
-Pie +/- amarillo .................................. |
32
33 |
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32 - Sombrero rojo tomate, en
lo más alto del pie presenta una línea de no más
de 2 m/m que a la lupa nos deja ver una cortísima línea
reticulada.
Boletus
dupainii
-Sombrero marrón cuero +/- aterciopelado
Boletus
erythropus |
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| El Boletus comptus (63)
puede presentar un pie punteado parecido al que presentan los
dos anteriores y con la superficie subhimenial amarilla, por lo que
encajaría en la Sección Erythropodes |
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33 - La base del pie, por dentro y por fuera
nos muestra un color rojo remolacha, mayor cuanto más adulto
es el ejemplar, sombrero de color variable, marrón a marrón
teja, pie amarillo, pero de adulto puede ser totalmente de un rojo
poco intenso, apagado.
Boletus
queletii (están descritas diferentes formas
y variedades).
-Sombrero de color purpura, vinoso, muy bellosos la var
rubicunndus.
- Sombrero rosado +/- intenso, azuleamiento +/- hacia verde, pie
amarillo.
Boletus
lupinus
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34 - Poros,
sombrero y pie amarillos. (como un Boletus Erythropus
pero totalmente amarillo)
Boletus junquilleus
-Ejemplares sin estos caracteres ............................................................. |
35 |
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35 - Sombrero rojo
grosella; pie con esfumaciones rojizas, corto y apuntado; carne de
azuleamiento débil, azul claro.
Boletus
spretus
-Ejemplares sin estos caracteres .................... |
36 |
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36 - Sombrero marrón, pie amarillo
cubierto +/- por puntitos o fibrillas de color cobrizos, menos denso
en la parte alta del pie.
Boletus
fragrans
-Ejempalres sin estos caracteres ...................
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37 |
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37 - Saprofitas ...............................................................................................
-Poros +/- amarillos, irregulares, compuestos y/o poligonales .............................
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38
39 |
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38 - De ambiente mediterráneo y aspecto
de boletus, color amarillo.
Buchwualdoboletus
hemichrysus
-De ambiente alpino y de menor porte, de color crema anaranjado.
Buchwualdoboletus
lignicola
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39Sombrero
marrón, marron rojizo muy variable; pie liso. concoloro en
1/2, decolorandose hacia el amarillo cuanto más cerca
del ápice, azulea intensamente todo el carpóforo, de
pequeño.
Boletus
pulverulentus
-Azuleamineto no tan intenso o muy débil, pudiendo, a veces,
no azulear .............................
(Género Xerocomus, dentro de este grupo tenemos uno
que por definición es reticulado, Xerocomus ichnusanus)
(58). |
40
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40 -
Con tonos y/o esfumaciones rojo-rosa-naranja en el sombrero, agrietado
o no .....
-Sin estos tonos en el sombrero ........................ |
41
51 |
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41 - De ambiente mediterráneo, pie
que recuerda a un Boletus queletii, sombrero rosa
granate oscuro, con el borde mas claro ( como suele presentar el
Boletus edulis y a veces el Xerocomus rubellus)
decolorado con mucha humedad, azuleamiento anárquico y débil
y en el transcurso de unas horas rojo sucio.
Xerocomus
dryophilus
-Ejemplares sin estos caracteres ...................................................................................
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42 |
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42 - Sombrero de color muy variable, albaricoque,
naranja, rosado y pie concoloro, cuarteamiento característico;
con casi 2/3 inferiores de la carne del pie de un amarillo cromo
que no azulea, el resto del carpóforo sí azulea, en
terreno ácido.
Xerocomus
armeniacus
-Ejemplares sin estos caracteres ..........................................................
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43 |
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43 - Microscópicamente
muy similar al X. armeniacus pero basófilo y
termófilo, de aspecto exterior más de Boletus;
sombrero (de un rojo-rosa hata un pardo sucio) y pie no son concoloros.
Xerocomus
persicolor
-Sin estos caracteres ............................................. |
44 |
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44 -
Sombrero rojo que puede decolorarse hacia el marrón por falta
de humedad, , a veces, con una fina línea amarilla en el borde
del mismo, pie +/- en su totalidad concoloro con el sombrero, poros
amarillo verdoso, azuleamiento irregular, según índice
de humedad, a veces puede presentar puntitos de color zanahoria, +/-
en masa, en la base del pie.
Xerocomus
rubellus
-Sin estos caracteres ......................................... |
45 |
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45 -
También, a veces, con los puntitos color zanahoria en la base
del pie, variabilidad cromática en la cutícula, de marrón
claro pajizo con esfumaciones rojizas a marrón muy oscuro densamente
martilleado, puede enrosecer la carne del sombrero al corte, azuleamiento
anárquico y a veces ausente, pie +/- amarillo-marrón-pajizo.
Xerocomus
communis (considerado también como una forma
de Xerocomus rubellus Ladurner & simonini s.s.)
-Sin estos caracteres .................................... |
46
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46 - Sombrero rojo-rosa +/- deslavado,
no agrietado por definición, al corte azulea pero la carne
del sombrero enrosece, sobretodo la de la mitad superior, ídem
la carne de la parte inferior del pie, crece cespitoso, termófilo,
de ambiente mediterráneo.
Xerocomus
roseoalbidus
-Sin estos caracteres ........................................ |
47 |
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47 - Sombrero marrón +/-
claro, carne del sombrero que enrosece fuerte e intensamente al corte
con débiles trazas de azuleamiento que es, además, muy
tardía; bajo los tubos la carne es rojo naranja, amarillo cromo
en la base del pie.
Xerocomus erubescens
-Sin estos caracteres ............................................
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48 |
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Es difícil separar los
siguientes taxones sin el uso del microscopio
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48 - De esporas
lisas, sombrero pronto agrietado, mostrando tonos rosados bajo
la cutícula, pie por dentro y por fuera en la base, de color
rojo +- intenso, la parte alta amarilla, estival.
Xerocomus chrysenteron
-De esporas rayadas ............................... |
49 |
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49 - Agrietado solo en tiempo
seco, sombrero marrón con esfumaciones rojas, pruinoso, pie
amarillo y/o colorado, otoñal tardío.
Xerocomus
pruinatus
-Pronto agrietado ................................. |
50 |
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50 - Agrietamiento en forma de
teselas y más abundante en la periferia del sombrero, sin mostrar
en las grietas carne de tonos rosados, dejando el centro +/- compacto,
pie corto, carne del mismo amarilla y la del sombrero blanca, gusta
de lugares húmedos, de agua estancada.
Xerocomus
ripariellus
-Pie más largo y azuleamineto más uniforme, agrietamiento
más definido hacia el centro del sombrero, asociado sobre todo
a Quercus.
Xerocomus cisalpinus |
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51
-Cutícula que reacciona al amoniaco, vapores, verde-azulado
+/- intenso, dependiendo de lo oscuro de la intensidad del marrón
de la cutícula.....................................
-Sin reacción al amoniaco .................... |
52
53 |
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52
- Sobretodo asociado a Quercus, con pie +/- estriado,
engrosado hacia el ápice y apuntado en la base (podría
presentar una retícula muy grosera), azuleamiento muy variable,
a veces casi nulo, carne amarilla pálida, cordón miceliar
blanco.
Xerocomus subtomentosus
-De alta montaña y asociado a coníferas y en Hayas,
pie cilíndrico, carne amarilla y cordón miceliar amarillo.
Xerocomus
ferrugineus |
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53 - Sombrero marrón, +/- oscuro,
viscoso en tiempo húmedo, el Xerocomus de mayor
porte, poros amarillo muy, muy pálido, que azulean a la presión
con facilidad, a veces en estado joven le cuesta presentar este
azuleamiento, olor afrutado.
Xerocomus badius
-Sin estos caracteres ...................................
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54 |
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54
- Sombrero pronto agrietado, pie amarillo pajizo, pero pronto
gris sucio, de aspecto poco atractivo, azuleamineto débil.
Xerocomus
porosporus
-Habría que decir que no azulea, pero puede hacerlo de forma
inconstante y débil, sombrero marrón claro, pajizo,
con unas escamitas imbricadas hacia el centro del corte nos muestra
la carne de la parte inferior del pie un color crema-amarillento,
la del sombrero crema oscuroy la parte alta del pie crema casi blanco.
Xerocomus
moravicus |
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55 - Poros Amarillos .........................
-Poros rojos (Boletus sección Luridi)................................... |
56
59 |
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56 - Carne amarga , carne al corte
vira al azul claro.(Boletus Sección Calopodes)..
-Carne no amarga ........................... |
57
58 |
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57 - Pie
de un bello retículo rojo, naranja en la parte alta del pie
pero amarilla en el ápice, en tiempo húmedo o pie rojo
deslavado en tiempo seco, sombrero crema.
Boletus
calopus
-Cutícula blanco-grisacea, pie amarillo limón, con alguna
mancha rojiza +/- pequeña repartida a lo largo, con un retículo
concoloro mal definido, a veces visible solo a la lupa..
.Boletus
radicans |
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Tres son las especies que al
probarlas amargan: Boletus calopus, radicans y Tylopilus felleus
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58- Sombrero marrón oscuro,
como con escamas o cuarteado, nunca agrietado, recuerda al cuero,
retícula grosera y pie acabado en punta, la carne de la base
del pie enrojece al corte, de ambiente mediterráneo..
Xerocomus
ichnusanus
-Sin estos caracteres, poros amarillos y pequeños, carne dulce
y pie con retícula pequeña, apretada y concolora.
Género Boletus Sección Appendiculati
( Appendiculatus, subappendiculatus, regius, pseudoregius
y fechtneri)
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59 - Al corte azul intenso y frecuentemente
deja ver una mancha roja en la base del pie (interna y/o externamente)
...............................
-Sin estos caracteres .................... |
60
64 |
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Género Boletus Sección
Luridi
El cromatismo en estas especies es tan variable
que nos despistarán a menudo, podemos encontrarnos formas
xanthoides (de color amarillo, total o parcialmente) que podrían
inducirnos a un error, o en estado joven apreciar los poros amarillos
cuando deberían ser rojos, esto sucede tanto en esta Sección
como en la Erythropodes, todos definidos como de poros
rojos
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60 - Cuticula con
tonos colorados, purpura ...............
-Cuticula con tonos marrón crema +/- oscuro ........... |
61
62 |
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61 - a-Superficie subhimenial
roja o +/- naranja.
Boletus
luridus var. rubriceps
b- Pie con retícula roja sobre fondo amarillo (colores
muy vivos), muy apretada, que recuerda a la del Boletus rhodoxanthus,
cutícula con manchas de color cobre y tonos amarillos.
Boletus luteocupreus
c- Cutícula variable durante el crecimiento, tendiendo
a tonos púrpuras más definidos hacia la vejez, en la
juventud puede presentar tonos amarillos en la totalidad del sombrero,
tonos púrpuras también en la retícula, con fondo
amarillo en el pie (pero no tan vivos)...
.Boletus
rhodopurpureus
-Si es amarillo de joven en su totalidad, para más tarde, de
adulto, empezar a mostrar colores rojo-púrpura en el sombrero
así como en los poros .
var.
xanthopurpureus
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62 - Cutícula primero amarilla
después oscureciéndose hacia el marrón (con alguna
esfumación rosada), poros primero amarillos y más tarde
pasando al colorado, pie también amarillo, retícula
concolora pasando con la edad al naranja rosado.
Boletus torosus
- Superficie subhimenial colorada +/- intensa ......... |
63 |
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63 - Retícula muy
definida, base del pie muy marcada por dentro y por fuera de rojo
remolacha, de joven puede presentar esfumaciones azules en el exterior
de la base del pie.
Boletus
luridus (están descritas diferentes formas
y variedades, la var. Rubriceps (61a)
-Cutícula crema con esfumaciones rosadas, aspecto sucio,
retícula mal definida e incluso ausente presentando unos
puntitos rosados sobre un fondo amarillo casi blanco, parecido al
B. erythropus pero menos intenso, la superficie subhimenial
puede ser también amarilla, la carne al corte puede virar
al azul totalmente o solo en la periferia.
Boletus
comptus
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64 - Sombrero marrón con
esfumaciones amarillas, de un olor fuerte, muy particular, que se
conserva también en la exiccata, poros amarillos de joven y
naranjas de adulto.
Boletus poikilochromus
-Sin estos caracteres ........................ |
65 |
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65 - Sombrero color blanco-gris,
con un pie rojo menos en el ápice que es amarillo, retícula
también rojo vivo, pie ventrudo, azuleamiento de tonos suaves.
Boletus
satanas
-Sombrero +/- con tonos rojizos y azuleamiento también en tonos
suaves ... |
66 |
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66 - a- Sombrero, poros, retícula
de un uniforme color rojo-púrpura, pie amarillo, exudando
gotitas doradas de los poros en algunas ocasione, pudiendo crecer
cipistoso.
Boletus
permagnificus
Sin estos carácteres.......................................................................
67- Sombreros y pie primero amarillos y pronto
rosa chicle, los poros primero amarillo-naranjas, para pasar a tonos
olivaceos
Boletus
pulchrotinctus
- Sombrero primero blanco sucio, gris con esfumaciones
rosadas, para pasar de adulto a tonos rojo-rosados de manera +/-
uniforme.......................................................................
68- De retículas muy apretada de color
rojo vistoso sobre fondo amarillo, al corte azulea solo la carne
del sombrero.
Boletus
rhodoxanthus
- De azuleamiento más generalizado, dejando la base del pie,
a veces, sin azulear, reticula no tan viva.......
69 - De aspecto decolorado con olor a achicoria
Boletus
legaliae
- De alta montaña y de olor afrutado.
Boletus rubrosanguineus
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67
68
69
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SECCIÓN EDULES
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a- Sombrero marrón oscuro, casi negro,
en ocasiones bronceado, decolorado por zonas, pie con una fina retícula
tambien bronceada, de diferente tono que la cutícula.
Boletus
aereus
b- Sombrero marrón +/- claro, con abolladuras de forma
irregular, mostrando en el borde del sombrero una fina línea
blanca como margen excedente de la cutícula, ésta
es viscosa en tiempo húmedo, pie bronceado casi blanco, nunca
del mismo color que el sombrero.
Boletus
edulis (puede presentar una forma blanca. Edulis.
var. albus)
c- Sombrero similar al anterior pero con colores caoba granates,
el pie de tonos más pálidos pero con esfumaciones
del color del sombrero.
Boletus
pinophilus (no es exclusivo de pinos)
d- Sombrero y pie de color marrón +/- claro y concoloros,
de adulto la carne del sombrero es fofa, cutícula seca y
finamente agrietada, reticulada.
Boletus
reticulatus
e- Cutícula de color amarillo limón, amarillo
ocre, seca y adherida, pie blanco, siendo crema en la madurez
Boletus venturii (muy raro)
Observaciones: A veces, tanto el B. aereus
como el pinophilus pueden presentar el borde de la
cutícula blanco. También el cromatismo del aestivalis
y el edulis nos puede confundir, humedeciendo la cutícula
podemos salir de dudas. Bajo la cutícula presentan tonos
blancos el aereus y el aestivalis, y
tonos vinosos el edulis y el pinophilus.
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SUILLUS DE PIE
GRANULOSO Y SIN ANILLO
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a- Cutícula lisa, naranja-granate
a crema +/- intenso, carne amarilla muy pálida, casi blanca,
pie blanco con granulaciones concoloras, cordón miceliar
blanco.
Suillus
granulatus
b- Sombrero marrón oscuro, con fibrillas radiales
compenetradas en la cutícula, base del pie rosada al igual
que el cordón miceliar.
Suillus
collinitus
c- Sombrero de joven blanco grisáceo sucio, para de
adulto pasar a marrón +/- oscuro, granulaciones rojo amarronadas
sobre fondo blanco.
Suillus
bellini
d- Cutícula amarilla-dorada-ocrácea
con finas fibrillas, carne amarilla, con granulaciones marrón
rojizas a púrpuras.
Suillus
mediterraneensis
Observaciones: Faltan de describir los Suillus variegatus
y bovinus, que aparecerán más abajo
por sus características particulares y diferenciadas del
resto del género.
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GENERO CHALCIPORUS
a- Sombrero marrón ferrugíneo, pie similar algo
más claro, la base del pie claramente manchada de amarillo
vivo, ídem al cordón miceliar, carne picante.
Chalciporus
piperatus (podría azulear en tiempo muy húmedo)
b- Sombrero, pie y poros amarillo ocráceo, poros y tubos
rojos.
Chalciporus
amarellus
c- Sombrero amarillo-ocráceo, pie +/- igual, carne amarilla
y picante.
Chalcipporus hypochryseus
d- Sombrero, poros y pie rojos, carne amarilla y de sabor amargo.
Chalciporus rubinus |
GENERO LECCINUM,
Sección Leccinum
Sección Leccinum. a- Sombrero
gris marrón +/- oscuro, piel de elefante, de aspecto granuloso,
la carne vira al corte, primero al rosa después al gris oscuro,
con máculas verdosas en la base del pie por dentro y por fuera,
habitat bajo Populus, Populus tremula en especial.
Leccinum
duriusculum.
(Bajo Populus alba crece la fo.
robustum)
b- Similar al anterior pero de mayor porte y de sombrero blanco
o blanco crema y pie también blanco.
Leccinum chioneum.
c- Sombrero naranja, pie blanco pero con escamas negras
desde el principio, bajo abedules en alta montaña.
Leccinum
versipelle
d- Sombrero naranja, pie blanco casi hasta la vejez, pie cilíndrico
desde joven, al tacto las escamas se ensucian con facilidad, bajo
Populus tremula.
Leccinum
aurantiacum
e- Sombrero naranja marrón teja, de tonos apagados,
escamas concoloras con el sombrero las de la mitad del pie hacia abajo
desde muy joven, bajo robles.
Leccinum
quercinum |
GENERO LECCINUM,
Sección Scabra
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a- Sin manchas azulverdosas
en el pie, carne inmutable, cutícula +/- crema oscura
Leccinum
scabrum
Identico al anterior, pero sombrero y escamas muy oscuras, negras,
las escamas más densas cuanto más cerca de la base
del pie, al corte presenta manchas amarillas en la base del pie
la
var. melaneum
b- Sombrero y escamas también muy oscuras, al corte la
carne vira al rosado de forma general, rápida e intensa.
Leccinum roseofractum.
c- De sombrero y pie blancos sin manchas azuladoverdosas
Leccinum
avellaneum
d- Similar al Leccinum scrabum pero con unas
grietas o resquebrajamientos muy particulares (orientados hacia
arriba) en el pie
Leccinum nucatum
e- Similar a L. scabrum pero con su típica
falta de homogeneidad en el color de la cutícula, carne muy
blanca, con manchas azul verdosas en la base del pie por dentro
y por fuera.
Leccinum variicolor
f- Escamas algodonosas de color gris ratón, carne
con tonos rosados al corte en la unión del pie con el sombrero,
manchas azul verdosas y amarillas en la base del pie.
Leccinum
brunneogriseolum
Más pequeño y con manchas azul verdosas más
abundantes la fo. chlorinum.
g- Sombrero y pie blanco nieve con manchas azul verdosas
en la base del pie.
Lecinum cyanobasileucum
h- Con esfumaciones verdes en lo alto del pie, por dentro
y por fuera al igual que en el borde del sombrero, más evidentes
con mayor humedad.
Leccinum umbrinoides
i- Similar al Leccinum scabrum pero el epicutis
con cilindrocistos.
Leccinum rigipides
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GENERO LECCINUM,
Sección Luteoscabra
a- Sombrero abollado,
martillado, a veces puede presentar tonos rojo ladrillo en la carne
al corte, para pasar después y siempre a gris negruzco azulado,
bajo Corilus avellana (avellano) y Crataegus monogamia
(espino albar, majuelo)
Leccinum
carpini
b- De carácter estival, con tonos amarillos, limón
de joven y oliva oscuros y aspecto de sucio de adulto, pronto con
la cutícula agrietada, pie rara vez engrosado y solo en estado
joven (más bien apuntado a la base), bajo caducifolios, sobretodo
Quercus
Leccinum
crocipodium
c- De carácter invernal, de finales de otoño a principios
de primavera, sombrero marrón con tonos oliva +/- intenso desde
joven, pie engrosado tipo boletus ¿cutícula viscosa?,
asociado a Quercus ilex (encina).
Leccinum
lepidum (cutícula que no se agrieta salvo en condiciones
muy extremas de viento seco y caluroso)
d- Similar al anterior pero de tamaño marcadamente más
pequeño, micorriza con diferentes Cystus (jaras).
Leccinum
corsicum |
GENERO BOLETUS
, Sección Appendiculati
Los
taxones B. Regius y B. Subappendiculatus
podríamos considerarlos como no azuleantes a la manipulación
y al corte, pero esta variable es muy inconstante pudiendo hacerlo
lentamente.
a- Cuticula color crema café con leche +/- intenso,
estival, el pie es de base apuntada y tiene claramente diferenciadas
la ½ inferior (de aspecto acorchado y de tonos ocráceos
de adulto) de la ½ superior (color como la carne con una retícula
concolora ), azuleamiento de intensidad variable.
Boletus
appendiculatus
b- De menor porte, el pie es amarillo, con base redondeada
y la retícula es diminuta y concolora a lo largo del mismo,
azuleamiento inconstante, siendo frecuente que no lo haga.
Boletus
subappendiculatus
c- Sombrero de color rojo grosella, pie amarillo y finamente
reticulado, carne marcadamente dulce, azuleamiento ídem al
anterior, pudiendo mostrar tonos rojos concoloros con el sombrero
en la base del pie.
Boletus
regius
d- Sombrero de color granate, más apagado que el anterior,
mostrándonos dos tonalidades en el pie, similar al B.
appendiculatus, pero en este caso la zona de aspecto acorchado
está recubierta por un tono como el del sombrero pero difuminado,
al corte podemos apreciar que esta zona inferior del pie nos muestra
tonos granates apagados, la zona ½ superior del pie es de color
amarillo y la carne del sombrero azulea, mostrándonos tres
colores diferentes, como la bandera francesa.
Boletus pseudoregius
e- Parecido al anterior en la oxidación, pero de sombrero
crema pálido, como recubierto de una densa pruina (al humedecerla
con saliva es granate), para adivinar debajo de ésta tonos
granates, la base del pie se presenta engrosada y con alguna esfumación
granate
Boletus
fechtneri |
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