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El matorral es un elemento indisociable de nuestros montes. Dentro de éstos puede desempeñar los papeles más variados: como acompañante en el sotobosque o como formación específica y dinámica, hasta representar uno de los últimos niveles de degradación ecológica. Presentan una diversidad de situaciones y de especies características que han sido ampliamente utilizadas por el hombre. Los matorrales cumplen, además, funciones ambientales muy similares a las del bosque.

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PRADOS Y HERBAZALES:

Los prados y herbazales son hábitats evolucionados de plantas superiores, en la mayoría de los casos, de bosques. El origen de los prados y herbazales puede ser debido a varias causas, que a veces son simultáneas o concurrentes. Es el típico caso de que tras un incendio, en vez de repoblar con la espacie arbórea dominante de la zona, se produzca la roturación parcial del área incendiada y se dedique el resto (generalmente la zona de suelo más pobre o difícil de aprovechar desde el punto de vista agrícola) a prados y herbazales. No obstante puede ser frecuente el encontrar prados en el interior de los bosques, en lo que comúnmente llamamos "claros", por la ausencia "natural" de árboles y arbustos.
La presión que ha ejercido las activdades ganaderas y de pastoreo, ha hecho que estos hábitats estén compuestos en la mayoría de los casos de plantas gramíneas, con una gran capacidad de resistencia a la poda continuada y una buena tasa de crecimiento. Este ritmo de crecimiento y reposición de la masa herbosa es ayudada y mantenida gracias a la constante aportación de materia orgánica procedente de las defecaciones de los herbívoros que se alimentan de estas plantas.
Desde el punto de vista ecológico la transición de un bosque a un prado o herbazal, representa una zona de gran diversidad biológica. Por lo que estas transiciones entre hábitats, son áreas a tener muy en cuenta por todos aquellos interesados en la micología.
Sobre prados y céspedes es común encontrar algunas de las setas más valoradas desde el punto de vista gastronómico, destacando entre otras, a los Champiñones (género Agáricus), Parasoles (género Macrolepiota) y la Senderuela (Marasmius oreades). Algunas de las especies más frecuentes son las siguientes:

Bosques de la Europa templada.

HAYEDOS:
Los hayedos son los bosques más característicos de la media montaña en la España Húmeda. Los mejores bosques de hayas (Fagus sylvatica) se pueden encontrar entre los seiscientos y mil quinientos metros de altitud, formando el genuino bosque caducifolio centroeuropeo.

Existen varios tipos de hayedos en función de las condiciones climáticas y de la acidez del suelo en el que se encuentre el haya. Así hablamos de hayedos ombrófilos o xerófilos, en función de las precipitaciones y la cantidad de luz solar que reciban, en el primer caso son hayedos ligados a ambientes hiperhúmedos y en el segundo caso a ambientes más secos con precipitaciones inferiores a los 1200 mm/año. También se pueden clasificar los hayedos en acidófilos o basófilos, en función del Ph del suelo. Por norma general los primeros están ligados a suelos silíceos y los segundos a suelos calcáreos.
Especies asociadas: acebo, serbal de cazadores, brezos, helechos, en hayedos acidófilos. Avellano, abedul, majuelo, mostajo y endrino en hayedos basófilos y ombrófilos. Especies del género rosa, boj y varios géneros de orquídeas, en hayedos basófilos y xerófilos.

Los hayedos son bosques de un estrato arbóreo muy cerrado y casi monespecífico.
La disposición en pisos horizontales de las ramas del haya y la orientación también horizontal de sus hojas (Una propiedad curiosa de las hojas de las hayas es que cambian de posición, inclinándose para mantenerse siempre perpendiculares a los rayos del sol) dan lugar a un sotobosque de luminosidad muy escasa, en el que sólo pueden desarrollarse algunas especies umbrófilas. El Haya es un árbol muy resistente al frío y a la humedad, sus hojas son abundantes, y por medio de una pilosidad blanca y sedosa situada en el borde de la hoja, regula la transpiración del bosque y la temperatura del interior del hayedo. Las hayas tienen el tronco grisáceo y vertical, las ramas más jóvenes de color rojizo.
Bajo las hayas estan son algunas de las especies e setas más frecuentes:

ROBLEDALES:
Los robledales comparten el sustrato con otras especies arbóreas y arbustivas como el quejigo, el fresno, el serbal de los cazadores, el madroño, el endrino, el acebo o el durillo. Algunas especies trepadoras, como la nueza blanca, la nueza negra, la hiedra o la madreselva son frecuentes también en los robledales, así como los helechos.

En los valles y laderas de la vertiente cantábrica del País Vasco se instalan los robledales. Estos bosques se ubican en suelos profundos y ricos, lo que conlleva la presencia de un cortejo florístico muy abundante y variado, tanto en el bosque como en las sucesivas etapas de degradación. Se trata de robledales mesótrofos, denominados también "bosques atlánticos", con un estrato arbóreo pluriespecífico (robles, arces, fresnos, castaños, etc.). Su estado de conservación actual es precario debido a la intensa utilización de su área potencial para cultivos y prados de siega.

Si establecemos una división en función de la especie dominante, son tres los tipos de robledales principales que nos podemos encuentrar, el primero es el Roble Albar (Quercus petraea) que suele medrar en los valles interiores más continentales de la cordillera Cantábrica y del eje pirenáico. El Roble Carballo (Quercus robur), se extiende por las comarcas costeras y valles menos continentales, especialmente en las CA gallega y vasca. Los robledales de Rebollo (Quercus pyrenaica) compiten con éxito en los puntos de mayor sequía tanto en el área del Roble Albar como del Carballo. Suelen permitir la presencia de una mayor diversidad de árboles y arbustos y tal vez sea el mejor representado en el conjunto de la Península Ibérica.
Especies asociadas: fresnos, arces, avellanos, majuelos, endrinos, cornejos y zarzas en los robledales "basófilos". Castaños, abedules, acebos, y arraclanes en robledales "acidófilos". Por norma general los primeros están ligados a suelos calcáreos y los segundos a suelos silíceos.

Bajo robles es común encontrarse con alguna de estas setas:

CASTAÑARES:

Tradicionalmente se ha creído que castaños y nogales, como bosques mixtos, han sido introducidos recientemente en la península ibérica y su expansión es debida exclusivamente al cultivo por el hombre. Datos palinológicos (análisis de polen fósil) de sedimentos cuaternarios sobre todo en las zonas periféricas de la mitad norte peninsular, han revelado que estas especies formaban parte de la flora de aquella época, las cuales se habían refugiado del clima frío reinante en Europa como consecuencia de las glaciaciones. Con lo cual se confirma así el carácter autóctono de estos árboles de bosque mixto de frondosas y el papel de la península ibérica como territorio de refugio.
Aunque las formaciones de castaño del centro peninsular sean de carácter antrópico plantadas por el hombre), todavía quedan enclaves en el norte en las que vegeta en condiciones seminaturales.

En cuanto a una introducción romana del castaño no es del todo exacta. No hay duda, de acuerdo con escritos históricos, que los romanos daban gran importancia al castaño como principal fuente de alimento de la población y de energía para sus tropas, dado que, hasta el descubrimiento de América, la castaña fue la principal fuente de alimentación en Europa.

El castaño (Castanea sativa) es un árbol de porte alto, muy ramificado, con la corteza hendida y tronco circular. Hojas coriáceas y lanceoladas. Distribuido ampliamente por la Península Ibérica, aunque muchos antiguos castañares, especialmente del norte, desaparecieron por el ataque de un hongo, "la tinta". El castaño prefiere suelos de Ph ácido, en especial, suelos silíceos, o calizos muy lavados, profundos, bien drenados y con precipitaciones superiores a lo 600 mm. No soporta las heladas tardías y su clima ideal es el atlántico y el mediterráneo lluvioso.

Algunas de las setas más frecuentes en los castañares son:

ABETALES:
En los abetales podríamos distinguir dos tipos: El de Abeto blanco (Abies alba), en los Pirineos; y el Pinsapo (Abies pinsapo), en las sierras del sur peninsular. Se desarrollan desde 1.000 a 1.800 m. Viven sobre suelos húmedos y profundos; el sotobosque está formado por plantas herbáceas y musgos. En cuanto a las condiciones de Ph del suelo que necesitan estas especies de abetos, son muy amplias, encontrándose tanto en suelos ácidos, básicos o neutros.
La sombra que proyecta es muy intensa, dejando en profunda oscuridad el sotobosque. Esta sombra se mantiene además todo el año a causa de la abrumadora dominancia de la conífera, en contraste con los bosques de caducifolios en los que el suelo queda expuesto a los rayos solares al menos durante el invierno. Ello hace del abetal el tipo de bosque más sombrío de los que existen en la Península Ibérica
Los abetales de Abies alba españoles constituyen masas boscosas puras o mezcladas con hayas (Fagus sylvatica), que ocupan preferentemente el piso montano pirenaico.
Su límite de distribución suroccidental europeo e ibérico se encuentra en las orillas del pantano de Irabia (Irati, Navarra), mientras que el macizo del Montseny (Barcelona), en la cordillera Costero-Catalana, constituye su límite suroriental español. Las masas más importantes se sitúan en la provincia de Lérida, con un total de 17.000 ha, mientras que en Navarra, Huesca, Barcelona y Gerona forman pequeños bosquetes frecuentemente mezclados con otras formaciones.
Los abetales de Abies pinsapo, se localizan en el extremo occidental de la cordillera Bética: Sierras Bermeja, de las Nieves, de Ronda y Grazalema, en las provincias de Málaga y Cádiz. Es de destacar su gran resistencia a los vientos. Viven en pendientes mayores del 100%, incluso 200%, en bosques monoespecíficos o mezclados con encinas o quejigos.
Algunas de las setas más frecuentes en los abetales son:

EUCALIPTALES:

El eucalipto llegó a Europa tras el viaje del capitán Cook, explorador británico, a Australia en 1774. En España lo introdujo, también